農(nóng)作物所需的“第一養(yǎng)分”是什么元素？
農(nóng)作物所需的“第一養(yǎng)分”是什么元素？
很多人，特別是農(nóng)民朋友都會(huì)認(rèn)為是“氮N”“磷P”或“鉀K”！
不！
大量元素：碳、氫、氧、氮、磷、鉀。“碳”是排在第一位的。
人們普遍認(rèn)為最大量元素是氮，而不注意“植物營(yíng)養(yǎng)之桶”存在最寬的“短板”——碳。多年來(lái)肥料界呼吁“均衡施肥”以修補(bǔ)各種營(yíng)養(yǎng)“短板”，而不注意最寬的“碳短板”。
我們的地球被稱(chēng)為碳星球，因?yàn)樵谶@個(gè)星球所有的生命體中，碳是基礎(chǔ)元素，由碳為框架形成的有機(jī)質(zhì)是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)。
首先說(shuō)說(shuō)碳源的定義：凡是能為微生物提供生長(zhǎng)繁殖所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)叫做碳源。在自然界，糖類(lèi)，脂肪酸，石油等含碳的有機(jī)物稱(chēng)為有機(jī)碳源。二氧化碳，碳酸氫鈉等含碳的無(wú)機(jī)物稱(chēng)為無(wú)機(jī)碳源。
我們通常把水溶性有機(jī)質(zhì)稱(chēng)為有機(jī)碳肥。有機(jī)碳肥以有機(jī)廢棄物為原料，經(jīng)生物發(fā)酵或化學(xué)分解成粒徑在800納米以下的小分子水溶有機(jī)碳，可被植物和微生物直接吸收利用，無(wú)需轉(zhuǎn)化，見(jiàn)效快、肥效高。也就是說(shuō)所有的水溶性有機(jī)碳都是最好的有機(jī)肥。
植物碳養(yǎng)分包括植物物質(zhì)積累中的碳和植物生長(zhǎng)過(guò)程新陳代謝消耗的碳，占植物必需總養(yǎng)分的50%以上。碳養(yǎng)分形成植物有效組織的“碳框架”，將各種礦物質(zhì)元素組合于其中而形成有機(jī)質(zhì)。碳是名副其實(shí)的生命之源，生命之本。所以碳元素應(yīng)定義為植物必需的基礎(chǔ)元素，而不應(yīng)并列在N P K等“大量元素”之中。
千百年來(lái)由我們的先輩用堆肥和秸稈還田形成的土壤中的碳庫(kù)（有機(jī)質(zhì)），在我們30年的化學(xué)種植模式中消耗一空！時(shí)至今日，我國(guó)耕地平均有機(jī)質(zhì)含量只有2.08%，而且還在以每年0.05個(gè)百分點(diǎn)下滑，此勢(shì)頭若不遏止，再過(guò)20年我國(guó)大部分耕地有機(jī)質(zhì)含量將下降到危線(xiàn)——1%以下，這是荒漠化的土地。土壤板結(jié)的原罪不是化肥而是——有機(jī)質(zhì)匱乏。
土壤肥力分成三種：有機(jī)肥力，化學(xué)肥力，生物肥力。
碳養(yǎng)分是土壤三種肥力的基礎(chǔ)物質(zhì)。土壤缺碳使三種肥力，使微生物失去能源而不能繁殖，這是土壤板結(jié)的根源，也是化肥利用率低的主要原因。
土壤缺碳導(dǎo)致耕地貧瘠化，造成農(nóng)作物根系衰弱、亞健康、光合作用能力差（低產(chǎn)），這就是農(nóng)作物的缺碳病。缺碳病又削弱了防病抗逆機(jī)能。因此缺碳病造成我國(guó)農(nóng)業(yè)損失超過(guò)農(nóng)作物其他任何一種病害。農(nóng)業(yè)要上新臺(tái)階，糧食要安全，最大的提升空間在于補(bǔ)碳。
農(nóng)作物缺碳會(huì)導(dǎo)致作物根系衰弱甚至腐根，早衰、亞健康、易倒伏、葉綠體發(fā)育不正常、防病抗逆機(jī)能差、產(chǎn)量低、品質(zhì)低下，果實(shí)發(fā)育不正常種質(zhì)退化等。
長(zhǎng)期的“碳饑餓”和反復(fù)的碳“透支”，就形成農(nóng)作物的“缺碳病”。
有效碳不僅是良好的土壤改良劑，可以解決土壤板結(jié)的問(wèn)題，而且，有機(jī)碳化合物還是良好的解毒劑。由于除草劑和其他農(nóng)藥直接施到土壤，使土壤微生物受到極大傷害。如果向土壤施用足量的有機(jī)肥或者液態(tài)碳肥，可以減輕農(nóng)藥的藥害，在相當(dāng)程度上減輕微生物的損失。
所以缺碳等于任憑土壤板結(jié)和藥害肆虐而束手無(wú)策，使農(nóng)作物失去良好的土壤生態(tài)而導(dǎo)致出現(xiàn)病弱株嚴(yán)重等現(xiàn)象。
有機(jī)質(zhì)缺失，化肥對(duì)土壤板結(jié)影響的烈度就更加凸顯。而有機(jī)質(zhì)豐富，化肥被利用率大大提高了，化肥殘留于土壤中的硫酸根、氯離子、亞硝酸鹽等物質(zhì)會(huì)因轉(zhuǎn)化為水溶有機(jī)化合物，以及豐富的土壤微生物的多重作用而無(wú)害化，使土地可以永續(xù)耕作。
作物“重茬癥”并不直接是由哪種病毒或病菌引起，而是由于營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失衡，根系十分衰弱和土壤微生態(tài)系統(tǒng)極不正常等因素綜合造成的某些作物嚴(yán)重的“亞健康”現(xiàn)象。
在許多情況下，水溶有機(jī)活性碳的供給，不但提供了碳元素，而且把那些土壤中難溶的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)也活化輸送進(jìn)植物，也即補(bǔ)充了碳，其他營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題的不利影響會(huì)減輕，作物根系問(wèn)題，土壤微生態(tài)問(wèn)題都會(huì)好轉(zhuǎn)。所以作物“重茬癥”必定會(huì)有缺碳的因素存在。
這是缺碳病引起的直接的也是最大的危害。
早衰不但使農(nóng)作物生育年齡(或采收期)縮短，總產(chǎn)量大幅下降，還造成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)劣化。
農(nóng)作物哪些病害是由于“缺碳”直接引起的，這是一個(gè)大課題，有待分門(mén)別類(lèi)繼續(xù)進(jìn)行研究。目前可以確定的有：
1、陰雨天發(fā)生的黃葉和落葉。這一癥狀一直被誤認(rèn)為是“水浸”。
2、對(duì)環(huán)境脅迫和藥害肥傷缺乏抵抗力的弱株。
3、植株虛長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)積累不平衡和葉綠素不足的“失綠癥”。
4、水稻倒伏。許多專(zhuān)家認(rèn)為水稻倒伏是由于缺鈣、缺硅。不錯(cuò)，只要是倒伏的水稻，都可以檢測(cè)出含鈣含硅量不足。但是支撐水稻莖稈的木質(zhì)素和纖維素的最主要成分是碳，缺碳才是水稻倒伏的根本原因。另外，缺碳還導(dǎo)致鈣和硅的被吸收率低。
食品質(zhì)量差，甚至損害人類(lèi)健康，這也是農(nóng)作物的一類(lèi)病，我們可稱(chēng)之為“食品質(zhì)量病”。當(dāng)前人們普遍關(guān)注的是農(nóng)藥殘留，這是大家都容易理解的“食品質(zhì)量病”。
而偏施化肥(也即缺碳)的確使食品口感差，這大家能理解，但怎么也會(huì)引起“食品質(zhì)量病”呢?
植物所需的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)由腐殖土中的有機(jī)酸和植物根部分泌的有機(jī)酸對(duì)地表礦物巖石進(jìn)行溶融，從中分解出所需的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與有機(jī)酸形成有機(jī)化合態(tài)被吸收入植物內(nèi)部，這是一種富含有機(jī)碳的有機(jī)無(wú)機(jī)全營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)，這就是原生態(tài)植物營(yíng)養(yǎng)的真面目。
正由于巖石和風(fēng)化物中礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量低，溶解難，所以植物在原生態(tài)環(huán)境中生長(zhǎng)速度不及人工培植，但一般都顯得健壯而少病害。
但在化學(xué)農(nóng)業(yè)生態(tài)中，有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重匱乏，而礦物質(zhì)無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)卻充足供給，這使農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)積累的成分不協(xié)調(diào)，作物新陳代謝就會(huì)產(chǎn)生原生態(tài)狀態(tài)下不曾有的異變物。久而久之就使作物的基因表達(dá)不充分，不完善，這就產(chǎn)生了亞健康和物種退化。
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